“黃瓜蘋(píng)果汁富含膳食纖維；火龍果奶昔添加酸奶、牛奶，既含維生素C又補(bǔ)充鈣質(zhì)和益生菌；小面包小燒餅由機(jī)構(gòu)面點(diǎn)師自制，低油低糖?！眮?lái)自臺(tái)灣的年輕營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)李思樺一一介紹道。

不同顏色的食品和飲料盛放在精致的杯碟里，令人心情愉悅、食欲大開(kāi)。13日，在位于南京江寧區(qū)的新型養(yǎng)老機(jī)構(gòu)——朗詩(shī)常青藤·南京上元大街站，記者體味別致的“助老下午茶”。

朗詩(shī)常青藤服務(wù)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理呂育陞告訴記者，機(jī)構(gòu)將定期對(duì)老人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)評(píng)估，根據(jù)不同身體狀況科學(xué)安排餐食，比如，患有糖尿病的老人要控制主食，患高血脂的老人控制肉類食品。呂育陞說(shuō)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的飲食調(diào)理后，老人的身體狀況和精神狀況大多會(huì)有好轉(zhuǎn)。

“助老下午茶”之后，又一個(gè)特別的體驗(yàn)開(kāi)始了。

雙臂、雙腿綁上灌鉛沙袋，戴上讓視線模糊的眼鏡、讓聽(tīng)力下降的耳套……穿上這套來(lái)自日本的“擬老服”裝備，記者腳步變得遲緩，雙手也變得不聽(tīng)使喚，聽(tīng)不清、看不明，昏沉感頓時(shí)襲來(lái)。

護(hù)理人員“介護(hù)士”將床上不能動(dòng)彈的“老人”抱進(jìn)輪椅，平緩?fù)菩?。“設(shè)施長(zhǎng)”余英枝告訴記者，扶老人起身再抱到輪椅上，這一系列動(dòng)作看起來(lái)很費(fèi)勁，但經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)后，很多女護(hù)士都能較為輕松地完成。

“介護(hù)士”“設(shè)施長(zhǎng)”，這些稱謂均從養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的日本引進(jìn)。讓人意外的是，在這里工作的“介護(hù)士”基本都是90后。“介護(hù)士”小劉，5年前畢業(yè)于鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院老年服務(wù)與管理專業(yè)。她坦言，老年護(hù)理工作的社會(huì)認(rèn)同度并不高，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)很難招到年輕人。但是在這里，有海外專家進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，職業(yè)前景可期，可以更好地提升并體現(xiàn)自己的價(jià)值。

呂育陞說(shuō)，國(guó)內(nèi)有70多家大專院校開(kāi)設(shè)養(yǎng)老專業(yè)，他們與其中60多家院校簽約，畢業(yè)生源源不斷。這些年輕人充實(shí)到養(yǎng)老隊(duì)伍中，再經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的護(hù)理手段、醫(yī)學(xué)常識(shí)、老人情緒照料培訓(xùn)，提升養(yǎng)老專業(yè)化水平。年輕人充滿熱情，善于溝通，讓老人更充實(shí)更歡樂(lè)。

漫步這處建筑面積近6000平方米的養(yǎng)老場(chǎng)所，適老化設(shè)計(jì)和人性化細(xì)節(jié)處處可見(jiàn)——公共走道、休閑區(qū)、坐便器等區(qū)域全部安裝安全扶手，方便老人起立，行動(dòng)無(wú)障礙；地面平整無(wú)高差，方便輪椅使用者，鋪設(shè)防滑墊，防止摔滑；康復(fù)設(shè)施與生活區(qū)域無(wú)縫對(duì)接；扶手和臺(tái)盆的高度都有講究，以適應(yīng)老年人使用需求；衛(wèi)生間設(shè)置“緊急呼叫”按鈕。

呂育陞介紹說(shuō)，他們希望給老人提供有質(zhì)量的晚年生活，所以不會(huì)走“醫(yī)養(yǎng)融合”的路徑，而是以“養(yǎng)”為主，這也是借鑒日本、歐美等地的經(jīng)驗(yàn)，讓老人像居住在家里一樣。

這家將于月底開(kāi)放的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，試水海外養(yǎng)老模式，融“喘息服務(wù)”、家庭養(yǎng)老及休閑療養(yǎng)等為一體，每月收費(fèi)5000元至1萬(wàn)元不等，給養(yǎng)老需求提供更多元的選擇。

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